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Prodotti tipici di Laterza
il pane e la carne
categoria:
:.Economia e artigianato
:.Prodotti tipici
Il pane
Viene cotto nei forni a legna i quali vengono preriscaldati, quindi liberati dalla legna per consentire che la cottura del pane avvenga con il calore della pietra (chianche) ad una temperatura di circa 300/400 gradi per circa 2 ore.
Gli ing
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